Colgo l'occasione delle festività per postare la ricetta della ghiaccia reale. Ci permette di ottenere decorazioni che si induriscono all'aria.
Ingredienti:
30g di albume
150g di zucchero a velo
3 o 4 gocce di succo di limone
Sbattere l'albume e aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo ben setacciato.
Poi il limone e sbattere fino ad ottenere una consistenza corposa. Simil meringa.
Metterla in un sac à poche e usarla. Potete conservarla nel sac à poche in frigorifero se la usate in più step.
Questa casetta è stata decorata con mio figlio, se vi cimentate vi consiglio di incollare le parti pesanti con semplice caramello. Asciuga istantaneamente e tiene meglio.
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