Ingredienti per 12 pezzi
500ml di latte
25g di burro
1 baccello di vaniglia
250g di zucchero a velo
2 uova
25g di rum
70g di farina 00
30g cacao amaro
Fate bollire il latte, il burro, il baccello di vaniglia spaccato quindi togliere dal fuoco.
Mescolate con un mixer lo zucchero a velo, e le uova. Aggiungete il rum, e la farina mescolata con il cacao e setacciati. Mescolate bene per rendere il composto ben omogeneo. Versate il latte caldo, diluite e tenete in fresco per 24 ore.
Dopo 24 ore preriscaldate il forno a 210°C, mescolate la pasta dei canneles e riempire per ¾ gli stampi in silicone specifici per questi dolcetti.
Infornate per circa 35 minuti. Togliete dal forno e lasciate intiepidire e togliete i canneles dagli stampi e ripetete l’operazione con l’altra parte degli impasto.
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