(per tortiera di diametro 26 cm)
- 135g savoiardi (di cui 15g sbriciolati)
- 50 ml caffè
- 15g cacao amaro
- 3 uova
- 120g zucchero
- 500g mascarpone
- 40g cioccolato fondente
- 3 cucchiaini di rum
Montare con le fruste le uova e lo zucchero. Aggiungere il mascarpone, il rum e montare nuovamente la massa.
Aggiungere i 15g di savoiardi sbriciolati e mescolare.
Preparare la tortiera foderandola con carta forno, disporre i savoiardi sul fondo coprendo per bene la superficie. Bagnarli con il caffè e spolverarli con il cacao amaro.
Versarvi sopra la massa montata, livellare e finire con il cioccolato fondente sbriciolato.
Infornare a 160°C per 45 minuti.
Servire una volta ben raffreddata e conservare in frigorifero.
