Ingredienti per 2 persone
180 g di riso basmati (o normale)
280 g di verza
un cucchiaio di uvetta
un cucchiaio di semi di zucca
Per la salsa allo zafferano
3 cucchiai di olio
una bustina di zafferano
un cucchiaino di miele
un cucchiaino di di senape
un pizzico di peperoncino
3 cucchiai di acqua calda
Lavate la verza e tagliatela a julienne. Fate cuocere il riso in abbondate acqua bollente e salata secondo il tempo previsto. Quando mancano 5 minuti alla conclusione della cottura unite la verza. Scolate il tutto. A parte mescolate gli ingredienti per la salsa. Tritate uvette e semi di zucca. Fate saltare pochi minuti il riso con un filo di olio in un wok. Distribuitelo in due piatti e cospargetelo con la salsa e il mix di uvette.
Il gusto predominante è quello dolce, la prossima volta io sostituiró lo zafferano con curcuma e curry per renderlo più sapido!
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