Cotolette di cannellini

Ingredienti

400 g di cannellini cotti
80 g di farina di ceci
80 g grana
120 g di pane grattugiato
1 spicchio di aglio
peperoncino, prezzemolo
4 cucchiai di olio
sale

Frulliamo i cannellini con la farina di ceci, aggiungiamo grana grattugiato, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino.

Se necessario saliamo.
Formiamo le cotolette e impaniamo passandole nel pane grattugiato.
In una ciotola mescoliamo il triplo concentrato, il tabasco, la paprika e l’olio di oliva.
Adagiamo sulla teglia, foderata con carta forno, le cotolette.
Nebulizziamo con l’olio di oliva.
Mettiamo in forno 20 minuti a 200° C.

Serviamo le cotolette di fagioli con la salsa al pomodoro (8 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro, tabasco, paprika e olio di oliva).

Se le preparate per i bimbi ovviamente preferite una versione non piccante!