Zucchine ripiene di bulgur

Sbollentare le zucchine tagliate a metà per 8 minuti. Scolarle e svuotarle.

In una padella antiaderente mettere uno spicchio d'aglio, un pizzico di curry, dell'olio e far  rosolare l'interno delle zucchine tagliato a pezzetti. 

Aggiungere il bulgur e la quinoa già lessati in abbondante acqua salata, un po' di passata di pomodoro e insaporire per pochi minuti. 

Riempire quindi le zucchine e spolverizzarle con pane grattugiato e semi di sesamo. Un filo d'olio a finire e cuocere in forno a 180°C per mezz'ora e a fine cottura sbriciolare della feta.