Tartufi al cioccolato

Ingredienti (per circa 20 tartufi)

70g di cioccolato fondente
50g di fichi secchi
100g di noci
1 tappo di rum
2 cucchiai d’olio delicato (di riso o semi)
cacao amaro qb

Fate fondere il cioccolato mentre tritate le noci insieme ai fichi, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete l’olio e mescolate per bene, poi unite il cioccolato fuso e il rum.
Amalgamate bene e aggiungete cacao amaro fino ad ottenere un composto leggermente morbido e un po’ appiccicoso ma lavorabile.

Formate le palline e rotolatele nel cacao amaro, poi lasciate rassodare i tartufi in frigorifero in una scatola a chiusura ermetica. Potete conservarli sempre in frigorifero nella stessa scatola chiusa.

- - - ricetta originale nel blog unavegetarianaincucina.it - - -