Pizzoccheri con verza e ricotta di lupini

Ingredienti per 2 persone:
150g di pizzoccheri
150g di verza
1 ricotta homemade di lupini (http://pappeincucina.blogspot.it/2016/02/ricotta-infornata-di-lupini.html)
2 cucchiai di olio evo
sale
pepe

Lavate e tagliate la verza sottilmente. In una padella antiaderente mettere due cucchiai di olio evo e far scaldare. Aggiungere la verza, pepare, salare e portare a cottura.

Lessare i pizzoccheri in abbondante acqua salata, scolarli e farli insaporire nel sugo di verza, aggiungere la ricotta sbriciolata, giro di olio a crudo e servire subito.