Ingredienti per 3 persone:
250g di farro
1 cavolfiore
1 panetto di tofu al naturale da 250g
250ml di passata di pomodoro
1/2 cipollotto
olio evo qb
sale qb
Pulire e separare le cime del cavolfiore, lessarle o cuocerle a vapore, ma mantenerle croccanti.
In un padella antiaderente aggiungere 3 cucchiai di olio evo e il cipollotto tagliato sottilmente. Far soffriggere brevemente, aggiungere il cavolfiore e il tofu tagliato a dadini. Regolare di sale. Insaporire per una decina di minuti. Aggiungere la passata, cuocere per altri 10 minuti e regolare di sale.
Lessare il farro in abbondante acqua salata secondo i tempi indicati nella confezione. Scolare e condire il farro con il sugo.
Se piace aggiungere un giro d'olio a crudo piccante.
Nessun commento:
Posta un commento