Ingredienti per 4 persone:
400 g spaghetti
150 g tofu affumicato
200 ml yogurt di soia
1 cucchiaio di curcuma in polvere
sale qb
pepe nero macinato qb
3 cucchiai di olio evo
1/2 cipolla
In una padella fate soffriggere l’olio con la cipolla tagliata sottile.
Versate nella padella e fate rosolare il tofu affumicato tagliato a piccoli cubetti ed aggiungete un po' di sale e la curcuma. Unite poi lo yogurt.
Mescolate energicamente ed allungate eventualmente con l’acqua di cottura della pasta.
Scolate la pasta al dente e insaporitela nella salsa. Servire aggiungendo un po' di pepe e del lievito alimentare (facoltativo).
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