Pollo al curry con asparagi e mela

Ingredienti per 2 persone:

- 4 petti di pollo

- 2 cucchiaini di curry

- mezza mela golden

- 10 punte di asparagi

- cipollotto

- vino bianco

- sale

- olio evo

- 1 cucchiaio di panna ( o come faccio io due cucchiai di latte con  stemperata della maizena)

Tagliare i petti di pollo a bocconcini e farli rosolare per bene in tre cucchiai di olio evo. Devono fare la crosticina. Sfumare con il vino bianco. A questo punto aggiungere il curry, le punte degli asparagi tagliate e pezzetti e la mela tagliata a spicchi fini. Aggiustare di sale e portare a cottura a fiamma media per 15 minuti.

A termine aggiungere la panna (o il latte con la maizena). Fate insaporire e addensare un paio di minuti e servite il tutto caldo!