Ingredienti (per 2 persone)
4 capesante
4 cucchiai di pane grattugiato
1 cucchiaino di curry
vino bianco qb
olio Evo
sale
1 mela verde
succo di limone qb
Pulite bene le capesante, eliminando ogni residuo di sabbia. In una ciotola mescolate il pane grattugiato con il curry e un pizzico di sale. Asciugate bene il mollusco e impanatelo nel composto appena preparato.
Spruzzate con poco vino bianco e olio.
Infornate a 160°C per 15 minuti.
A cottura ultimata cospargete le capesante con una julienne di mela verde condita con succo di limone.
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