Vegburger con cavolo romanesco, riso rosso e grano saraceno

Lessate le cime di un cavolo romanesco per 10 minuti in abbondante acqua.  Scolate e fate insaporire in padella con olio, sale e poco aglio.
Intanto lessate 100 g complessivi di riso rosso e grano saraceno in acqua salata. Scolateli.
In una ciolota mettete il cavolo romanesco tagliato a piccoli pezzetti, il riso rosso,  il grano saraceno,  un pizzico di curry,  una cucchiaiata di lievito alimentare in scaglie e mescolate.
Formate gli hamburger e impanateli nel pangrattato e nei semi di canapa.
Rosolate in una padella leggermente unta d'olio.