Grissini

Ingredienti per circa 4 persone

150g farina integrale
50g farina di grano saraceno
10g olio di oliva extra vergine
1 cucchiaino raso di paprika affumicata o dolce
70ml acqua
sale qb
semi oleosi a piacere

In una ciotola capiente unite tutti gli ingredienti: setacciate le farine e unite l’acqua in cui avrete disciolto il sale, l’olio, la paprika e i semi oleosi. Potete tenere un po’ di semi anche per decorare l’esterno dei grissini Impastate in modo delicato fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fate riposare l’impasto a temperatura ambiente circa 1 ora dopo averlo coperto con della pellicola per alimenti.

Una volta che la pasta ha riposato, stendetela dello spessore di circa mezzo centimetro e con una rotella per la pasta tagliate tante striscioline e disponete i grissini su una leccarda coperta con carta forno.

Potete, se volete, spennellare gli stick con un po’ di olio extravergine d’oliva.