Insalata di cavolo e carote (coleslaw)

Ingredienti per farcire 8 panini:

500 g cavolo cappuccio
150 g carote

150 g yogurt magro
1 cucchiaio aceto di vino bianco
1 cucchiaino abbondante senape
1 cucchiaio raso zucchero
2 cucchiai erba cipollina tritata
sale qb
pepe qb
3 cucchiai maionese

Tagliate a julienne le carote e a fettine sottili il cavolo. Mettete il tutto in un'insalatiera e condite con la salsa ottenuta amalgamando yogurt e maionese con senape, aceto, zucchero,  sale e pepe. In ultimo incorporate l'erba cipollina.