Chirashi vegetariano

Questa è un'idea più che una ricetta.

Il chirashi è riso cotto alla giapponese con sopra del sushi crudo o come in questo caso del furikake al wasabi e dei friggitelli al forno. Il tutto accompagnato con un'insalatina di pomodorini e carote condita con olio, salsa di soia e sasamo. In aggiunta anche un misto di pomodori secchi e formaggio feta. E per finire un paio di filetti di sgombro.

Versate 250 g di riso in un recipiente e lavatelo accuratamente cambiando l’acqua più volte, continuate finché l'acqua diventa limpida.

Trasferite il riso in una pentola capiente e aggiungete 350 ml di acqua. Coprite e iniziate a cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti o fin quando inizierete a notare il vapore che esce dal coperchio. A questo punto abbassate la fiamma al minimo e continuate la cottura per altri 10 minuti.