Ingredienti:
seitan al naturale 150 gr
broccoli 100 g
limone 1/2
sale q.b.
olio evo q.b.
Prelessate i broccoli, ma senza cuocerli troppo. Intanto tagliate a cubotti il seitan e lasciatelo marinare con un'emulsione di olio evo (2 cucchiai) e succo di limone per mezz'ora.
Scaldate per bene una padella antiaderente con poco olio e fate ben rosolare il seitan. Aggiungete i broccoli e fate ben insaporire. Regolate di sale e aggiungete i semi di zucca. Servite subito.
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