Tagliate i cavolini di Bruxelles a spicchi e le carote a julienne. Affettate sottilmente la cipolla.
In una padella antiaderente mettete poco olio evo e fatelo scaldare. Fate rosolare quindi per bene i cavolini, per una decina di minuti. Aggiungete cipolla e carote e anacardi. Sfumate con salsa di soia fino a cottura. Le verdure dovranni restare croccanti.
Lessate i noodles come indicato sulla confezione. Fate saltare i noodles con le verdure e servite subito.
Potete spolverizzare con semi di sesamo.
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