Vellutata di broccoli con noci, yogurt e pane tostato

Ingredienti per 4 persone:
1 broccolo grande
3 patate piccole
1 spicchio d'aglio
olio evo
1 vasetto di yogurt di soia
noci qb
pane tostato integrale

In una casseruola fate rosolare poco olio evo con l'aglio, le patate sbucciate e tagliate a spicchi,  il broccolo in cimette. Togliete quindi l'aglio e coprite le verdure con acqua e portate a cottura. Frullate quindi il tutto.

Mescolare lo yogurt con un pizzico di sale e un cucchiaino di olio.

Servire la zuppa calda con gocce di yogurt,  pane tostato e noci sbriciolate.