Prendere un cavolfiore e lavarlo bene. Asciugarlo e tagliarlo a fette spesse.
Portare il forno a 200°C.
Preparare un'emulsione con olio (2 cucchiai), sale (un pizzico), curcuma in polvere (1 cucchiaino) e semi di chia (o semi di sesamo o altro...) e spennellare le fette di cavolfiore.
Infornare per 20 minuti o comunque fino a doratura. Servire subito.
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