Cous cous integrale con fagiolini, sgombro e uvetta

Ingredienti per 2 persone:
1 scatoletta di filetti di sgombro
30 fagiolini lessi
una manciata di uvetta
mezzo cipollotto
curry
160g di cous cous integrale
olio evo
sale

Mettere in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio evo a scaldare. Aggiungere un cucchiaino di curry e due cucchiai di uvetta. Lavare e tagliare il cipollotto a rondelle sottili, tagliare i fagiolini a pezzetti e sbriciolare lo sgombro sgocciolato. Aggiungere il tutto in padella e fare insaporire per 10 minuti. Regolare di sale.
Cuocere il cous cous come indicato nella confezione e aggiungerlo in padella. Far saltare velocemente e servire.