Lessate le barbabietole (o usate quelle prelessate se proprio volete fare i pigri!) e tagliatele a fettine sottili.
Adagiatele nel piatto, aggiungete zucchine crude tagliate sempre sottili, feta e noci sbriciolate, gallette di mais spezzate e miglio soffiato.
Condite con olio, sale, pepe e maionese mescolata a curcuma in polvere.
Godetevelo!
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