Prendete dei pomodori e tagliateli a metà. Svuotateli e raccogliete la polpa (non l'acqua e i semi). Salate l'interno e lasciateli sgocciolare capovolti.
Intanto lessate in abbondante acqua bollente e salata, il bulgur e la quinoa. Scolate i cereali e metteteli in una ciotola. Aggiungete delle zucchine grattugiate, i semi di girasole, la polpa dei pomodori a cubetti, un po' di maionese (precedentemente mescolata ad un pizzico di curry), sale, olio evo.
Riempite quindi i pomodori. Servire freschi.
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