Ingredienti per 10 pezzi:
320gr farina 00
30gr zucchero semolato
4gr di lievito di birra fresco
20gr di olio evo
170gr di acqua
1 cucchiaino di sale
Impastare tutti gli ingredienti. Lasciare riposare l'impasto 2 ore coperto. Dividerlo in 10 pezzi da 50gr, pirlare, coprire e lasciare riposare per mezz'ora. Stendere con il mattarello dei piccoli dischi e piegare in due mettendo in mezzo la carta forno e coprire. Lasciare lievitare sopra la carta forno per 1 ora circa. Cuocere in vaporiera per 25 minuti circa.
Farcire a piacere.
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