240g seitan al naturale
350g passata di pomodoro
60g di olive nere
2 cucchiai di capperi
1 spicchio di aglio
origano
peperoncino
olio evo
sale
Tagliate il seitan a fettine spesse un dito e fatelo abbrustolire leggermente su entrambi i lati in una padella bella calda senza aggiungere condimenti. Quando sarà dorato toglietelo e tenetelo da parte.
Nella stessa padella soffriggete lo spicchio d’aglio tagliato a metà con un po’ di olio, aggiungete poi un cucchiaino di peperoncino secco e tritato, i capperi ben sciacquati e le olive intere. Saltate il tutto un paio di minuti, poi unite la polpa di pomodoro insieme a una presa di sale, una generosa spolverizzata di origano.
Prendete il seitan e unitelo al sugo. Cuocete il tutto a fiamma bassa per 15 minuti. Servite caldo.
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