Yakisoba

Questo è un  tipico piatto giapponese http://it.wikipedia.org/wiki/Yakisoba. In internet trovate mille ricette con mille ingredienti diversi. Diciamo che il bello è che potete comporlo secondo i vostri gusti e il risultato è sempre ottimo! La soba potete reperirla nei negozi etnici oppure ordinarla online in questo sito http://www.zenmarket.biz/! C'è un sacco di scelta e i prezzi sono buoni!

Ingredienti per 2 persone:

230g di soba. 1 carota, 1 cipolla, mezzo peperone, un uovo cotto a frittata e sbriciolato, salsa di soia, olio Evo. Potete anche aggiungere delle zucchine o della pancetta. Il tutto deve essere tagliato a julienne non troppo sottile!

In un tegame mettete un po' di olio Evo, fate saltare le verdure e l'uovo che avrete già cotto a parte.. Basteranno pochi minuti. Devono rimanere croccanti. Sfumate alla fine con la salsa di soia.

In una pentola, portate a bollore dell'acqua. Non salatela! Mettete a cuocere la soba per 4/6 minuti (in base a quello che viene indicato sulla confezione). Quindi scolatela e raffreddatela sotto l'acqua corrente! Questo passaggio è importante, altrimenti vi ritrovate con una massa di soba collosa...

Quindi fate saltare la soba insieme al condimento e spruzzate nuovamente con la salsa di soia. Servite bollente!!!

Itadakimasu!