Questa ricettina è perfetta se volete accompagnare un aperitivo o fare un antipasto veloce, ma di successo!
Ingredienti per 4 persone: 350g mozzarella di bufala, 250g crescenza, 2 cucchiai di panna, 300g pomodori ben maturi, pesto (magari in versione senza aglio).
Frullate la mozzarella con la crescenza e la panna e aggiustate di sale.
Frullate i pomodori e passateli al colino.
Prendete dei bicchierini alti e mettete sul fondo uno strato sottile di pesto, uno più alto di crema di formaggio e infine lo strato di pomodoro. Guarnite con foglioline di basilico e pane tostato.
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